2020年に開発が始まったchicken steak

子育て中から欲しい！と感じていたボリュームおかず

大学スポーツ　寮　コロナが重なったとき

離れている中　会うことができず仕送りしかできない状況　
途中からはキッチンも閉鎖　仕送りの内容も制限

また子育て中のママはイレギュラー続きの日々

こんな状況を目の当たりにわたしは" 作りたい　"から

確信の気持ちに変わっていました

2020年夏休みに販売予定でした

働きながらの夏休みがどれだけ大変か経験したわたしは夏休みの販売を希望しました

でも想定より難航し、夏休みの販売は断念

無添加のお肉の大変さを思い知ることになりました

何度も何度も試作の繰り返しましたが、わたしがokが出せませんでした

くじけそうなほどの試作の量　試作費　材料費　

でもあきらめることはできませんでした

進めるうちに"ない理由" もわかりはじめました

またこれは、毎日家族に料理を作り続けたひとにしか作れないものかもしれない、と少し確信のような感覚にもなっていました

塩梅感　　アレンジ感　　ひと手間感

あ、あれとも合いそう　　そんな風に感じる加工品

家庭で作る工程なみに手作業を入れて

罪悪感なく　心が満たされる加工品を作りたい

その一心でした

鶏もも　皮なし　ワンフローズン　無添加

甘だれ　こってり　照り焼き　がつんと美味しい

白いご飯がガツガツすすむ

そんな味付けが好みではなかった双子達

でもサラダchickenでもなく

ごはんにもパンにも麺にも合い、アレンジがきく

たんぱく質がしっかり摂取できるもの

このニュアンスを加工品で表すことは本当に難しかったです　想像よりはるかに

２０２１年当時のシールです

試作を作り続け完成したのは２０２１年冬でした

子育て期作り続けたハーブchickenと共に

ハーブ＆レモン　　タンドリー　ケイジャン

3種が完成したのは２０２１年

ハーブチキンは高校期は毎日作り、ごはんに➕

それから大学１年は仕送りでハーブchickenを送っていました　コロナがきたのはその1年後

大学の寮にはいり、決められた予算の中で提供される食事

彼らが初めて"お母さんのすごさ"を感じた時期でもありました

手間暇かけ　愛情込めた　栄養価の高い食事

ふたりから電話が来た日を忘れません

長い食トレ期間がむくわれたようなそんな気持ちでした

2020年〜2024年

今も作り続けられているのはお客様のおかげ

わたしは当初　腹ぺこさんを大きなブランドにしたいなぁ、と思っていました

今は気持ちが少し変わってきました

この4年間自分にとっていろいろなことが重なったり

またすべてに関しての高騰があり

コツコツと無理なく進めていこうと思います

カサ増し　ごまかし　タレ増し　添加物なく

今後もまっすぐ取り組んでいきたいと思います

またかねてからお伝えさせて頂いておりましたが

店頭での受け取りは基本なくなっていきます

引き続きどうぞよろしくお願い致します


　　　　腹ぺこマーケット　twinsmommy

当社では卵、乳を使用した製品を製造しております