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八丈島レモンソース＿１パックに４個分のレモンが入っています

¥1,480 税込

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twinsmommy＿本気の濃縮レモンソース

苗木から収穫まで5年の歳月　収穫は年1回1月~3月だけ

八丈島　Specialレモン

毎年chickenで使用していましたが、今回はチャレンジ

真のビタミンを届けたい、と企画製造しました

原材料　八丈島レモンとてんさい糖のみで、常温常圧濃縮により、素材の美味しさ、香り、色の損失を抑えて濃縮し、仕上げました

材料温度を２０度程度に抑え、果実に含まれる酵素が壊されないだけでなく、酵素が活性化する４０℃よりさらに２０℃低い温度で濃縮することで酵素が眠ったままお届けさせて頂きます

【point】

皮から柑橘油（エッセンシャルオイル）も引き出し、水分を抜き、濃縮しております

【使い方】

炭酸水やお白湯とわったり、風邪をひいたときのビタミン補給

自宅での極上かき氷にもオススメです

上級編　　カルパッチョ　魚のグリル　ドレッシングなどフレンチ＆フレンチベースにお使い頂けます

お菓子やクリームなどの使用も◉

【内容量】　100g

【賞味期限】　2026.04.26

【原材料】八丈島レモン　北海道産てんさいグラニュー糖

高温を避け冷踏所で保存とありますが

到着後　そのまま冷凍庫で保管して頂くのがオススメです

開封後は冷凍庫で保管して頂くとよりフレッシュさが保てます

※凍らないためご安心ください
※chickenと一緒に配送可能です

栄養成分　１００ｇあたり

エネルギー２６０ｋｃａｌ

たんぱく質　０.８ｇ

脂質　　　　０.８ｇ

たんぱく質　６５.０g

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八丈島レモン＿ノーワックス

八丈島産ノーワックス樹上完熟レモン

そのサイズはビックリするほど大きく、一般的な輸入レモンの約３倍

樹上完熟だからこそ得られる「果皮の旨味」が他にはない特長です
　
レモンの旨味成分の９０％は、果皮の部分に集中しています。
その果皮を食べられるのは、防カビ剤不使用のノーワックスレモンだからこそ

また、じっくりゆっくり樹上完熟させることで得られる果皮の旨味が特長です。

具体的には、苦味が強いアルベド（白皮）の部分に含まれる糖分が増え、ほんのり甘くなるために果皮を食べてもエグみを感じません。

苗木から収穫まで5年の歳月

収穫は年1回1月~3月だけ

桃栗三年柿八年とよく言われますが、八丈島レモンも樹上完熟で収穫するまでに、苗木から育てても5年ほど要します。

水資源豊富な八丈島のミネラルをたっぷり与えられ、樹上完熟するまで手間暇かけて

丁寧に育てられるレモンの収穫量は、島内全体で年間15トン程度です

そんな八丈島のレモンをソースにしました✨

ぜひお試しください✨