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限定 梨と林檎 x 木桶仕込み醤油

¥910 税込

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割烹ならぬ 果烹仕立て

小さなお子様の敏感な味覚に合わせて作りました

アルコールもみりんもお砂糖も使用せず

木桶仕込みのお醤油

国産玉ねぎ 国産りんご 国産なし 国産生姜

ブラックペッパーにて仕上げました


業務用は使用せず、生姜もフルーツも生のそのものを使用しており、手作業すりおろしです

お醤油味は1年以上思考錯誤してまいりました

アルコールが含まれないお醤油を使用すると

なんといいますか とても元気で

それがまたある意味大変で

いくつか試させて頂いたお醤油屋さん達も加工食品での使用はオススメはしない、と口を揃えて話されてました


木まじめさんは自宅でも使用していたお醤油のひとつで、いろいろなお醤油を試させて頂きましたが、コツコツと真面目に取り組んできた想いを込めて木桶仕込み醤油「木まじめ」という名前をつけられた思いに腹ぺこさんの思いも重ねて みなさまの口福と気持ちが満たされたら、とセレクトさせて頂きました


また完成したのは2022年10月でしたがそこからがまた戦いでした


✅湯煎

✅そのまま

✅トースター


お醤油さんが七変化 …

これは試作期の1年間変わらず、同じように戸惑いました。それとともにお醤油、てすごいな

生きてるお醤油、てすごいな、と毎回感銘を受けるのです


たどり着いた先は 焦がし醤油

完全解凍後 トースターにて7分〜8分

温めて頂けますと木まじめのお醤油がさらに生きてきます

また袋からだしそのまま食べて頂き

トースター温めと食べ比べをして頂きますと

ちがいがわかり味覚を楽しめます

ぜひお試しください✨


【 木まじめ 】

井上本店  イケダ醤油

当代初の木桶仕込み醤油です。

「自分たちが食べて美味しいと感じるものをつくる」
そんな当たり前のことにコツコツと真面目に取り組んできた想いを込めて木桶仕込み醤油「木まじめ」という名前をつけました。

透き通った赤橙色で、華やかな香り、軽やかな味わいで、素材の味を引き立てる名脇役のような醤油にできあがりました。


2022年製造販売させて頂きましたが、少し寝かせて限定数量限定となります。

香り豊かな木桶醤油、ぜひお試しください。


栄養成分表示(1袋あたり)

◼️292カロリー

◼️たんぱく質 39.9g

◼️脂質    10.3g

◼️炭水化物  9.7g

消費期限  2023/11/01

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イケダ醤油 木まじめ使用

湯煎なしトースターでの焦がし醤油もオススメです✨

トースターで温める場合は栄養成分と旨みを逃さないために、必ずアルミホイルをひいてから温めてください。

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